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饮料店的操作台设计精良,可以吸引顾客你知道吗?
浏览: 发布日期:2019-09-21

饮料店操作台的设计合理,就是直接决定了以后工作的便利性。操作台的宽度不能超过条形图。杭州操作台的设计是否合理,首先,我们必须根据吧台的大小来决定操作台的大小。下面就由小编为大家介绍一下吧!

杭州操作台

  操作台必须放置的设备有哪些:

  咖啡店-咖啡机,研磨机,咖啡杯,热水器,砂冰机,密封罐,方便的小型设备。茶馆-封口机,热水器,砂冰机,奶昔机,果糖机,面盆,密封罐,小型手动设备。可以放置在控制台上或其他区域的设备:纸杯和塑料杯,杯盖,锅碗瓢盆,电磁炉,便餐等。应紧邻控制台的设备是制冰机和冰箱,因此在设计时一定要为这两件事留出空间。

  吧台区:

  为了突出一家商店的重点,将咖啡机安排在顾客的眼前,一台优质的咖啡机可以增强整个商店的品味。研磨机和矿渣桶位于咖啡机的左侧,体现了细节—咖啡研磨机很容易围绕研磨机和矿渣。它独立放置在最左边。一方面,它更加隐蔽。另一方面,杯架是分开的,如果放在右边,很容易弄脏杯子。

  空间范围:

  它也是关键区域的操作区域的高度和酒吧下层的高度几乎相同,放置了基本设备和原材料。水槽是操作区域中最脏的地方。考虑到它的隐蔽性,尽管它最靠近商店的门,但它只能挡住酒吧的上层。水槽后面的空间是为了节省空间且易于清洁,但请注意不要损坏电源线,否则会因泄漏而造成危险。热水器是经常取水的地方,将其放在水箱旁边也很明显。

  热水器前的长流水用于放置小工具,例如搅拌棒。搅拌棒汤匙经常与各种原料一起搅拌。每次洗都很麻烦。但是,如果很容易在水瓶中发现气泡,则有些商店的水流区域会很长,并且总是可以饮用。水,保持水在里面流动。

  糖浆,果酱和粉状原料按顺序放置,并且糖浆原料最容易滴落,为了方便清洁,根据距水槽的距离设计第二个果酱。

  咖啡产品:首先站在咖啡机前面(或杯架前面),然后取下杯子开始提取咖啡,然后弯腰取出咖啡机下冰箱中的牛奶并将牛奶泡沫送到就餐区。

  冲泡产品:首先去餐具区域拿杯子(或杯架前面)以完成杯子(如果冰饮料直接弯曲以从制冰机上取冰),请转到原料区域,放下杯子,拿起设备的右侧(量杯量勺等)并搅拌棒,将原料一一拿走,转到热水器并连接沸水( (或水槽前面的饮用水),将其搅拌到杯子中,将产品放入水槽中,等待清洁。将搅拌棒放回长流量桶中,然后转身食用。

  沙冰或鲜榨产品:拿起杯子后,从冰箱中取出备用的制冰机,向水槽中添加直饮水,然后转动糖浆并开始制作。

  面积范围:

  餐具区域位于最左侧。一方面,餐具离水槽更远。另一方面,餐具本身是一种装饰,布置在收银机后面,以便顾客在订购时可以下意识地获得舒适的感觉。当然,咖啡杯被放置在咖啡机上。

  杯架是一次性杯子的架子,左侧是用餐包装区,方便收银员在业务繁忙时协助打包和就餐。

  在这一部分中,除了食品包装和收银机左侧的空白区域是吧台柜台外,其他设备位于第二层,这对于阻塞电源线等非常有用。部分空间。据说流行的一点是应该挖出设备表。

  需要保留至少50厘米的宽度,以为店员的操作提供舒适的操作空间。

  当然,具体还需要根据自己所销售的产品重点进行调整。同时可见,在确定操作台和吧台之前,甚至在准备装修之前就将设备确定下来,是多么重要的事情!